旭酒造あさひしゅぞう 酒蔵 · 양조장 純米大吟醸

産地 산지

山口県

銘柄 브랜드

獺祭だっさい

読み 읽기

だっさい じゅんまいだいぎんじょう よんじゅうご

酒米 원료미

山田錦

精米歩合 정미보합

45%

日本酒度 일본주도

+3

酸度 산도

1.5

アルコール 도수

16%

• 리치·백도향
• 화사한 긴죠향
• 은은한 단맛
• 깔끔한 후미

濃醇 淡麗 甘口 辛口

첫인상

2024년 봄에 야마구치 현 여행 갔을 때, 리커 샵에서 닷사이 3종 노미쿠리베 세트를 산 뒤 친구랑 비교해가며 마신 것이 처음이었다.
23, 39, 45 이렇게 3종이이었는데, 45 -> 39 -> 23 순으로 마셨다.
안주는 잘 기억이 안나지만 간단한 과자였던 것으로…?

45는 알콜 느낌이 좀 강하게 느껴졌었던 것으로 기억한다.

3개 중에서는 가격이 저렴해서 인상이 그렇게 좋지는 않은?

사람들은 많이 칭찬하는 니혼슈이긴 하지만, 닷사이 류는 너무 담려해서 나에게는 조금 아쉬운 느낌이 강한 술이다.

페어링 메모

아마구치에, 담려계, 담려계라서 맛을 명확히 도출하기가 어려운 느낌.
일본주도 3, 산도 1.5의 담려계 준마이다이긴죠의 모범..?