첫인상

야마다니시키 100%, 정미보합 45%까지 깎아낸 준마이 다이긴조. 잔을 코에 대면 리치와 백도를 닮은 화사한 긴죠향이 먼저 올라온다. 입에 머금으면 은은한 단맛이 부드럽게 퍼지고, 후미는 무겁지 않게 깔끔히 떨어진다.

페어링 메모

향이 섬세해 자극적인 안주보다는 흰살 생선회나 두부처럼 담백한 쪽이 잘 맞는다. 차갑게(10℃ 전후) 마셨을 때 향의 균형이 가장 좋았다.